“包圆”是客家人特有的食品,也是招待客人的佳肴。“包”是“一定”的意思,“圆”是“团团圆圆、圆圆满满”的意思。
它的做法与饺子相似,只是馅心很讲究,由猪肉、冬笋、香菇、鸡肉、莲子及各种调味品炒制而成。外皮由芋子去皮加薯粉揉和发韧而成。
包圆的形状可以随心所欲,如圆形、半圆形、三角形及至各种动物图形。包圆旺火蒸熟后,鲜香可口,甜味甘肥,软而不粘,晶莹松韧,使人食而不忘,回味无穷。